提升项目厨师美食技能 丰富项目员工餐桌
作者:管理员 发布于:2018-07-14 08:08:11
为提升项目厨师美食技能,丰富项目员工餐桌。7月12日上午,集团公司面点培训组在S217项目部组织面点培训。S217项目部食堂、露营地食堂及路面公司、路基公司食堂相关厨师参加了培训。培训主要以理论+实操的形式开展,重点围绕煎、蒸、煮三种烹饪方式进行。
面点培训组首先进行了理论知识讲解,就面点生煎包、蒸包、饺子烹饪食材的选择、调料的合理搭配等做了详细介绍,并具体讲授了基本活面,挑选调料等必备技巧。
其次在现场教学中,面点培训组围绕基本的面点技能向厨师们言传身教,进行了现场操作教学,在银各项目厨师们在旁边认真细心观摩,并在集团面点培训组老师们的指导下亲手上台试做各种面点,现场品尝并相互交流学习心得。
最后培训获得了大家一致好评,大家希望集团公司面点培训组多组织此类培训。
此次面点培训不但为集团在银各项目厨师增加一门技能,同时也为项目员工餐桌更为营养丰富奠定了良好的基础。